Al Andalus es el nombre con el que se conoció el nuevo
Estado Islámico que fundaron los musulmanes en
la Península Ibérica.
El
libro del Canon
de Avicena (980-1037), una vez fue traducido
al latín por Gerardo de Cremona antes de
1187, sería la base de la medicina occidental.
Tanto
Avicena, como al-Razi
defendían que la salud era el equilibrio,
la armonía natural y proporcionada de todo
lo que compone al ser humano. En consecuencia
la enfermedad es desajuste, desorden, desproporción
o desmesura. Las proporciones o desproporciones
influyen en el temperamento de quien las posee.
La ciencia médica árabe
abarca desde su inicio dos campos principales y
ambos en clara armonía, teoría y práctica.
La primera comprende tres partes: el conocimiento
de las cosas naturales o fisiología, sus
causas y síntomas. La segunda incluye la
higiene y la terapéutica, y esta última,
la dietética,
la materia médica o farmacología y
la cirugía.
De este modo, el médico diagnostica
en consecuencia y ante cada caso concreto conexionando
la experiencia obtenida por la exploración
del enfermo y el saber teórico previamente
adquirido: tras esto, y con conocimiento de causa,
el clínico establece
el tratamiento. El
primer paso de éste es la dietética
con fundamento antropológico-religioso en
el concepto coránico de la Sharia o Ley Islámica,
es decir, la adopción de un modo de vivir
ordenado, hacia la total perfección de la
persona.
La
medicina árabe ocupa un amplio capitulo
de "LA DEUDA OLVIDADA DE OCCIDENTE. Aportaciones
del Islam a la civilización Occidental"
resumiremos solo lo directamente relacionado con
la gastronomía:
Diremos
para terminar, que otra importante aportación
de la civilización araboislámica fue
la fundación de hospitales; estos, además
de tener una escuela y una biblioteca, se les anexionó
huertos para el cultivo de las plantas medicinales.
(Extractos
de " LA DEUDA OLVIDADA DE OCCIDENTE. Aportaciones
del Islam a la civilización occidental"
de Francisco Vidal Castro (coord). María
de la Concepción Vázquez de Benito
- Fundación Ramón Areces.
Avicena
(980-1037) Abu Ali al-Husain Ibn Abdullah ibn Sina .
al-Razi
atendiendo a un enfermo.
Avenzoar
Abd al Malik (Averroes) (1126-1198) Tratado: Libro de las
generalidades de la Medicina - Colliget
