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Recetas de cocina:
BabagabushBabagabush
Bastil.la / Pastela / Bastil.la o Pastela
Cuscús. (receta del siglo XIII) Cuscus. receta del siglo XIII
Cuscús BelboulaCuscús Belboula
Cuscús Bizerta con meroCuscús Bizerta con mero
Cuscús Maliki Cuscús cordero y 7 verduras
El Codiciado (receta anónima del siglo XIII) el Codiciado
Harira con arroz e higos secosHarira con arros e higos secos
Mijo con verdurasMijo con verduras
Pastela / Bastil.la o Pastela
Tagra de pescadoTagra andalusí de pescado
Tayin de cordero con ciruelasTayin de cordero con ciruelas
Xorba de paloma y nuecesXorba de paloma y nueces
 
 
 
 
 
 
 
Recetas de ensalsas, bebidas y postres:
agua de rosas
Air Jeruk Air Jeruk
Almojábana de "ruqäq" (receta del siglo XIII)almojábanas
ArnadíArnadí
Arroz con leche (receta s. XII)arroz con leche (receta s. XII)
Churros aromatizados/ZalabiyyaZalabiyya o churros aromatizados
Horchata de chufa de ValenciaHorchata de chufa
Leche de Almendrasleche de almendras
Pera con Leerdammer en hojaldreperas
Salsa de Zarzamorasalsa de zarzamora
Xarab de azafrán.Xarab de azafrán
Xarab de cerezasXarab de cerezas
Xarab BalansiyaXarab Balansiya
Xarab de hierbabuena o menta.Xarab de hierbabuena
Xarab de limón.Xarab de limón
Xarab de mangoXarab de mango
Xarab de membrilloXarab de membrillo
Xarab de moras Xarab de moras
Xarab de yogur Xarab de yogur
Zalabiyya/Churros aromatizadosZalabiyya o churros aromatizados

 

 

 

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Restaurante árabe BALANSIYA - Pº Facultades, 3 - 46021 Valencia - Tel: 963 890 824 - Fax: 963 257 087 - info@balansiya.com