Precalentar
el horno hasta 225º C. Extender
la pasta de hojaldre sobre el mármol y dejar descongelar durante unos 5
minutos. Mezclar
los tacos de Leerdammer con el polvo de curry y el jugo de jenjigre. Añada
el huevo cocido con la salsa, después la almendra picada y espolvoree con
el azúcar Pelar
las peras y dejar el rabillo. Abrirlas
por la mitad y suprimir el corazón. Rellenar
con el Leerdammer y rociar con una cucharadita de jugo de jenjibre. Unir
de nuevo las dos mitades de las peras. Enrrollar
cada pera con una loncha de pasta de hojaldre de forma que sobresalga solo el
rabillo. Con
dos lonchas de pasta de hojaldre formar 12 hojitas. Con
un cuchillo, dar un corte en las lonchas. Untar
con hevo las bolas de pera y las lonchas. Colocar
tres lonchas encima de cada vola. Poner
las bolas de pera con las lonchas en un recipiente de aluminio engrasado. Cocerlas
en medio del horno durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén doradas
y hechas. Servir
acompañadas con un poco de . | 
