SHARAB BALANSIYA
refresco de naranja y canela
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Los andalusíes y sus descendientes, solían hacer bebidas naturales y caseras, con diferentes sabores, colores, texturas y aromas, esas bebidas se denominaban Sharab, y después los conocimos como refrescos caseros. Con el fin de recuperar las tradiciones sanas les ofrecemos las recetas de diferentes sharabs.

Ingredientes para 4 personas:

- 14 naranjas.
- 12 cucharaditas de azúcar.
- 2 bastoncillos de canela.
- una cucharadita de agua de azahar.
- una cucharadita de agua de canela en polvo.
- 14 cubitos de hielo.

Para decorar:
- canela en polvo.

RECETA

Lave las naranjas, séquelas, y exprimalas hasta extraerles el jugo.

Pase por un colador el zumo de naranja obtenido hasta que quede libre de todo resto de pulpa.

Incorpore la canela en rama y la molida, el azúcar y el agua de azahar.

Remueva el zumo hasta que se disuelva el azúcar y los ingredientes estén bien mezclados.

Introduzca la bebida en el congelador y deje que se enfríe durante unos minutos. Para este proceso utilizaremos el congelador porque acelera el enfriamiento reduciendo el tiempo, lo que es primordial para no perder las vitaminas de la fruta recién exprimida.

Añada los cubitos de hielo, decore cada vaso con una rodaja de naranja espolvoreada con canela y sirva bien frío.