SHARBAT.E NA'NÄ
Esencia del refresco de menta
 Inicio Restaurante Balansiya
Los andalusíes y sus descendientes, solían hacer bebidas naturales y caseras, con diferentes sabores, colores, texturas y aromas, esas bebidas se denominaban Sharab, y después los conocimos como refrescos caseros. Con el fin de recuperar las tradiciones sanas les ofrecemos las recetas de diferentes sharabs.

Ingredientes:

- 3 kg. de azúcar.
- 1 litro y medio de agua.
- 1/2 vasito de vinagre.
- 1 manojo de menta fresca.

RECETA

Eche el azúcar y el agua en una olla y dejela que hierva durante 20 minutos.

Añada el manojo de hierbabuena o de menta fresca y el vinagres y dejela que continúe hirviendo unos 10 minutos más, hasta que se espese.

Retire la olla del fuego y dejela enfriar. Retire la menta.

Vierta un chorro de esta esencia en un vaso de agua fresca y ya tendrá una exquisita bebida.

Guarde el resto en una botella, en la nevera, para ir bebiendo vasos de agua fría con una cucharada de esencia. ¡Le aliviará la sed!.