Recetas de cocina

Índice general de recetas por orden alfabético.

Ensaladas, salsas, especias, bebidas y postres:  
Agua de azahar (infusión y condimento). Agua de azahar
Agua de rosas, recetas a fuego lento y por destilación.
Agua de rosas (recetas de cosmética y de gastronomía). Agua de Rosas
Air Jeruk
Almojábana de "ruqät" (receta del siglo XIII)
Arnadí
Arroz con leche (receta S. XII) arroz con leche
Arroz con miel (receta S. XII) arroz con miel
Azafrán (infusión caliente de azafrán). Infusión de azafrán
Baklava o makhroud marroquí de hojaldre con nueces. baklava
Beignet o Sfenj السّْفْنْجْ o Buñuelos de Marruecos. buñuelos Marruecos
Bizcocho de jengibre y especias. bizcocho de jengibre
Café Árabe con cardamomo. Café árabe
Café Turco o Café a la Turca "türk kahvesi". Café Turco.
Casca dulce valenciano del Día de Reyes. Casca, dulce valenciano
Chermula para acompañar carnes a la brasa y asados. receta chermoula
Chermula para marinar pescados y cefalópodos receta chermoula
Chermula. Salsa marroquí. receta chermoula.
Churros aromatizados/Zalabiyya. churros Zalabiyya
DeliciasTurcas de Rosas (Lokum) Delicias Turcas de Rosas
Ensalada de espinacas con queso de cabra Ensalada de espinacas con queso de cabra
Ensalada de limón, perejil y cebolla roja Ensalada de limón y perejil.
Ensalada de naranjas y dátiles. Ensalada de naranjas y dátiles.
Ensalada de pepino y yogur Ensalada de pepino y yogur
Harissa. Receta harissa
Horchata Valenciana de chufa de Valencia.
Leche de Almendras
Limonadas y bebidas caseras de rosas. limonada de rosas
Mermeladas de rosas. mermelada de rosas
Pera con Leerdammer en hojaldre
Ras al Hanut, o, Ras-el-hanout. Ras al Hanut
Salmorejo. Salmorejo
Salsa picante de tomate. Receta salsa picante de tomate
Salsa de Zarzamora.
Smen Smen
Sharabt.e Zafarun. Esencia del refresco de azafrán.
Sharabt-e Albälú. Esencia del refresco de cerezas.
Sharabt.e Na'nä. Esencia del refresco de menta.
Sharabt-e Ab-Limú. Esencia del refresco de limón.
Sharab o refresco casero de mango.
Sharabt-e Beh. Esencia del refresco de membrillo.
Sharabt-e Tameshk. Esencia del refresco de moras. moras
Sharab Al-Warda. Refresco casero de rosas. sharab de rosas
Sharabt Dugh. Refresco casero de yogurt. refresco de yogurt
Té moruno con hierbabuena. té moruno
Té negro pakistaní. té pakistaní
Tisana de jengibre y limón. tisana de jengibre y limón
Xarab Andalusí, refresco casero de limón. Xarab de limón
Xarab Balansiya, refresco casero de naranja Balansiya Xarab Balansiya
Yanyabil (jinjer): Xarab de jengibre refresco de jengibre
Zalabiyya/Churros aromatizados

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